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除了大家熟知品嚐精品咖啡時所重視的～
(1) 通常以淺～中焙表現，放大不同地域、風土之間種子香氣差異性
（2)注重萃取手法、參數
（3)注重熟豆新鮮度，一半左右的風味來自於鼻腔嗅覺感受
（4)對於常見水果、花香有程度上的熟悉，並且可以從記憶中連結
（5)有足夠的品飲經驗值，在品種、處理法上可以大致分類
另外可以強化的方法～
（1)有機會多杯品飲時，不管是與朋友一起品嚐或自己同時沖煮多杯，『交叉品飲』可以瞬間感受不同的風味差異
（2)研究或了解豆子背後栽種、田間管理與後置...等等的背後故事，把畫面轉化到口中咖啡的味道表現
（3)透過不同研磨、濾杯、水溫設定、手法去試同一支子
（4)練習在不同的溫度時，有意識地去感受風味上的變化。其實並不是味道上不同溫度會有所改變，而是舌頭上味道感應對應區域，在不同溫度時會敏銳與鈍化
（5)一支優秀精品咖啡的風味是多元的，輪廓裡的分子是複雜的，若能品嚐出多樣的美味感受，如：花茶、果汁、水果茶、蜜餞、酒香、茶香...通常能同時涵蓋不同的香氣，恭喜你喝到一杯水準之上的精品咖啡